ALERGI
PROTEIN, AKIBAT OVERPROTEIN? *)
oleh : Zuhrotul Firdaus **)
Seperti
yang telah kita ketahui bahwa protein sangat dibutuhkan dalam tubuh sebagai sumber energi, pembentukan dan perbaikan sel dan jaringan, sebagai sintesis hormon, enzim dan
dalam membentuk zat antibody (kekebalan tubuh), mempercepat pertumbuhan serta pengatur keseimbangan kadar asam basa dalam sel . Protein merupakan polimer dari asam amino yang bergabung. Sumber
protein hewani pada makanan yang pada umumnya kita konsumsi seperti pada telur,
daging, ikan baik ikan laut maupun ikan air tawar, pada jenis protein nabati
sepaerti jenis kacang – kacangan dan tentunya masih ada beberapa jenis makanan
lain yang mengandung protein. Tubuh yang kekurangan protein akan terserang
penyakit seperti kwashiorkor. Namun apa jadinya kalau tubuh kita terlalu banyak
protein?
